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　　10月13日，威海市精品旅游促进会在威海抱海大酒店举行山东经典鲁菜示范店、山东经典鲁菜体验店授牌暨寻味“四个一百·讲好鲁菜故事”短视频获奖者颁奖仪式。

　　由省文旅厅、省商务厅、省市场监督管理局指导，省精品旅游促进会、省饭店协会、省烹饪协会评审的山东经典鲁菜示范店和体验店，旨在挖掘和弘扬齐鲁饮食文化，打造鲁菜品牌体系，提升鲁菜品质和服务水平，促进消费增长，推动文旅产业高质量发展，是我省高档次、高标准的评审活动。我市旅促会推荐的7家经典鲁菜示范店（威海抱海大酒店、威海卫大厦、威海市东山宾馆、威海蓝天宾馆、威海铂丽斯国际大酒店、荣成石岛宾馆、荣成市华星宾馆）、12家经典鲁菜体验店（山东高速威海公司蓝海御华大饭店、威海塔山宾馆、威海龙跃国际大酒店、威海海悦建国饭店、威海国际商务大厦、威海阳光大厦、威海华夏培训中心、威海倪氏海泰大酒店、威海蓝湖宾馆、威海香海豪生度假酒店、乳山国际大酒店、乳山市东方蓝天大酒店），多年来坚持以弘扬鲁菜文化为核心，不断探索创新，强化优质服务，着力提高鲁菜品质，受到广大顾客喜爱和好评。经过客观、公正、严格评审，赢得了专家评委的一致认可。

　　市精品旅游促进会会长张剑表示，获奖各单位今后应重点在四个方面下功夫：一是在鲁菜探索创新上下功夫。要根据鲁菜餐饮发展的新要求和广大顾客的新需求，在继承中创新发展，研发推出更多营养、美味、高品质、有特色、“轻量化”、“年轻化”鲁菜新品，充分发挥在鲁菜探索创新中的引领和示范作用。二是在弘扬齐鲁饮食文化上下功夫。鲁菜历史悠久，底蕴深厚，要深度挖掘和大力弘扬鲁菜文化，使其成为各类菜品的灵魂，让每个菜品都蕴含丰富的文化内涵，进一步提升酒店整体水平。三是在狠抓优质服务上下功夫。要加强对服务员特别是新招服务员的培训，提高其业务熟练程度和优质服务水平，从迎宾服务到点菜服务、上菜服务、文化服务、餐后反馈等方面都让顾客高兴满意。四是在促进消费上下功夫。要坚持“以小餐桌撬动大消费”，用营养健康、特色鲜明的菜品招揽顾客，打造旅游美食、文旅融合、消费增长的“新名片”、“新标杆”、“新引擎”，为促进文旅产业高质量发展做出积极贡献。